تالارهای گفتگوی انجمن دانش پژوهان ایران

mona · ه ستاره Joined: 10 Apr 2008 Posts: 169

سفر به سرزمين‌ خرگوش‌هاي كوهي -5

كسي كه عاشق موسيقي ايراني است و ديوانه آبگوشت!

خبرگزاري فارس: سفير به مادريد بازگشته است. به نظر مي‌رسد، بسته‌ پيشنهادي را براي ماتادورها آورده است!

سفير به مادريد بازگشته است. به نظر مي‌رسد، بسته‌ پيشنهادي را براي ماتادورها آورده است! هنوز نديدمش، شايد برايمان چيزهايي گفت.
ساعت 10 صبح قرار داريم در ساختمان شوراي جهاني زيتون در مادريد. ما را چه به زيتون! خودش خوب است، اما ديدار با رئيس‌ شوراي زيتون را نمي‌دانم چه به درد ما مي‌خورد؟! علي‌ايحال رفتيم.
ديشب جايي نرفتيم. آنقدر خسته بوديم كه ناي پياده‌روي و خيابانگردي نداشتيم. نگران نباشيد، اگر رفته بوديم حتماً تعريف مي‌كردم.
سال‌هاست مادريد به عنوان يكي از مراكز شوراي بين المللي زيتون انتخاب شده است.اعضاي شورا كشورهاي الجزاير- كرواسي- كشورهاي اتحاديه اورپا - مصر - ايران- عراق- مونته‌نگرو- مراكش- صربستان - تونس - سوريه و رژيم صهيونيستي هستند.
نشاني شوراي بين‌المللي زيتون در مادريد principe de Vergara159 است.
به همين نشاني مي‌رسيم. از همه زودتر رسيده‌ايم. هواي خنك و لطيفي است. مي‌گويند اين موقع از سال اين هوا در مادريد نادر است. قسمت ماست كه خنك است و گرماي سوزان ندارد. ما كه هميشه در تهران تابستان سوزان داريم!
منتظر مي‌مانيم تا ديگران هم بيايند.به گشت و گذار در مقابل شوراي بين‌المللي زيتون مي پردازيم. يك پرنده چاق سنگي! كه برگ زيتوني را در نوك خود دارد، نشان مي‌دهد كه اينجا هر چه هست مربوط به زيتون است،گرچه زيتون نشان آزادي است! اما با آن اشتباه نكنيد، اين شورا مربوط است به پرورش زيتون، روغن زيتون و...
اعضاي كنوني شوراي جهاني زيتون بيش از 98 درصد روغن زيتون جهان را توليد مي‌كنند.
سرانجام سر و كله دوستاني كه در انتظارشان بوديم پيدا مي‌شود.
كارشناس- خيرمند- گلمكاني- چند نفر ديگر كه پس از آشنايي با آنها معرفي شان مي‌كنم.
آقاي سفير هم آمده است. زودجوش است و گرم برخورد. از ماشين كه پياده مي‌شود پياده‌روي مقابل شوراي زيتون وله‌وله‌اي به پا مي‌شود! با همه كه چاق سلامتي مي‌كند،نوبت به من مي‌رسد.
مي‌گويد:‌پير شدي جوون؟ مي‌گويم؛ عوضش شما جوونتر شدي، قالي كاشونيد ديگه؛ از دست شما پير شديم! به ديگران مي‌گويد؛ آقاي صفري، از دوستان قديم‌منه، زماني كه سفير بودم تو كوبا اونجا هم خدمتشون رسيديم.
ديگراني كه با او آمده بودند، ‌روغني مسئول اقتصادي سفارت، صمصامي مسئول دفتر سفير و گلمكاني راننده سفير بودند.
درختان زيتوني كه در پياده‌رو مقابل شوراي زيتون كاشته شده است، توجه مرا به خود جلب مي‌كند. تعدادشان زياد است. مي‌پرسم در اين باره؛ و روغني مي‌گويد؛ اعضاي شوراي جهاني زيتون در اين جا به عنوان نماد عضويت خود يك درخت زيتون كاشته‌اند.
به زيتون‌ها نگاه مي‌كنم. زير پاي آنها، زيتون متعلق به آن كشور و سال كاشتن آن حك شده است بر روي لوحي، هر چه به درختان زيتون ديگر نگاه مي‌كنم از ايران خبري نيست!‌ به روغني مي‌گويم ، ما نداريم؟
مي‌گويد: متأسفانه نه! هنوز از ايران براي كاشت درخت زيتون به عنوان عضويت ايران در اين شورا نيامده‌اند!
مي‌گويم؛ حتماً كار سختي است ! بايد بيل بزنند، هر چه باشد گودالي را حفر كنند، ريشه‌ي درخت را در‌ آن بگذارند! مي‌خندد و مي‌گويد: معمولاً وزراي كشاورزي بايد بيايند، ما به وزارت كشاورزي گفته‌ايم و هنوز ميسر نشده است.
به درون ساختمان مي‌رويم. با استقبال دبيركل شوراي جهاني زيتون "محمداحمد" كه يك مسلمان است به طبقه‌ي دوم مي‌رويم و وارد سالني مي‌شويم، ميز بزرگي دارد كه دور تا دور آن صندلي‌هاي راحت انتظار ما را مي‌كشند؛ مي‌نشينيم، دبيركل به اسپانيايي مي‌گويد و سفير هم ترجمه مي‌كند. آن هم با اشتياق!
"محمد احمد" از اهداف اصلي سازمان مي‌گويد؛ در موافقتنامه‌ي بين‌الملي توليد روغن زيتون مطرح شده است كه اين شورا از زير چتر سازمان ملل متحد باشد. در آخرين كنفرانس شوراي زيتون كه درسال 2005 ميلادي در ژنو برگزار شد كه در حقيقت از سال 2007 اجرايي شده، در زمينه‌هاي همكاري‌هاي فني بين‌المللي كه شامل موارد 1- همكاري‌هاي بين‌المللي براي توسعه پايدار جهاني كه زيتون را پرورش و گسترش مي‌دهد.2- تأكيد بر توليد صنعتي زيتون و سياست‌هاي بازاريابي و نگهداري. 3- تشويق امور تحقيقاتي توليد زيتون و انتقال تكنولوژي و فعاليت‌هاي آموزشي با هدف اتحاد ميان اعضا و مدرنيزه كردن توليد زيتون و اصلاح و بهبود روغن زيتون.4- ايجاد تأسيسات همكاري‌هاي بين‌المللي در تجارت بين‌المللي زيتون و فرآورده‌هاي آن.5- تلاش براي ايجاد توسعه و توجه به كيفيت توليد روغن زيتون...
رئيس شوراي جهاني زيتون، گسترش و افزايش مصرف روغن زيتون در ميان خانواده‌ها، تأكيد بر نقش درماني و غذايي و خواص روغن زيتون را از ديگر اهداف اين سازمان دانست.
وي مصرف روغن زيتون را در جهان اينگونه اعلام كرد؛ سوريه 4درصد، آمريكا 9 درصد، الجزاير يك درصد، تونس2درصد، ژاپن يك درصد، استراليا يك درصد، كانادا 6 درصد؛ و ديگر هيچ، ما هم كه به حساب نمي‌آييم!
"محمداحمد" از برگزاري كميته مشورتي زيتون در تهران كه در تاريخ 11 تا 12 خرداد سال جاري خبر داد.
دو نفر ديگر به جمع ما مي‌پيوندند، خانم مرسدس مسئول تحقيقات شورا و كاترين مسئول بخش پوشش اطلاعات و ارتباطات شوراست.
خانم مرسدس مسئول تحقيقات شورا،‌ اول سخن مي‌گويد.
در شوراي جهاني زيتون، همه‌ي اعضا اهميت ويژه‌اي مي‌دهند به بحث شيمي روغن زيتون، براي اينكه بدانيم كيفيت زيتون چقدر بالاست.
وي در زمينه فعاليت‌هايي كه اين شورا در ايران انجام داده است،‌ مي‌گويد؛ كارهاي خوبي در ايران در حال انجام است. لابراتوارهاي مناسبي در ايران به وجود آمده و در آينده‌اي نزديك لابراتوارهاي مناسب در ايران تأسيس خواهد شد كه مورد توجه جهان قرار خواهد گرفت.
خانم كاترين نيز وارد گفتگو مي‌شود، پيش از اين گفتم كه وي مسئول بخش پوشش اطلاعات و ارتباطات شورا است.
مي‌گويد؛ خوشحالم از اين كه در اين نشست در كنار شما هستم، ‌چون به ياد خاطراتي مي‌افتم كه در سفر به ايران داشتم. علاقه‌ي زيادي به موسيقي زيباي سنتي ايران دارم.
آبگوشت ايراني را هم دوست دارم. به گفته‌ي خودش ديوانه‌ي آبگوشت است! چه خوش‌ سليقه‌ هم هست؟!
وي ادامه مي‌دهد: نقش مهم شورا اين است كه كمك كند به كشورهاي عضو براي اين كه بتوانند تكنيك‌هاي خود را براي پرورش زيتون بهبود بخشند.
به گمانم نوشتن همه‌ي سخنان دوستان اسپانيايي درباره زيتون براي شما خسته‌كننده باشد.
مخلص كلام اين است كه در اين سازمان تلاش بر اين است كه مصرف روغن زيتون در جهان افزايش يابد و در توليد آن نيز كارهاي علمي براي افزايش توليدات و كشت بهتر زيتون و روغن زيتون صورت گيرد.
همه مي‌دانيم كه مصرف روغن زيتون به چه اندازه مفيد است.25 پزشك از كشورهاي گوناگون بر روي روغن زيتون آزمايش‌هاي گوناگوني را انجام داده‌اند و به اين نتيجه رسيده‌اند كه مصرف روغن زيتون از بروز بيماري‌هايي مانند سرطان، و بيماري‌هاي قلبي عروقي جلوگيري مي‌كند.گرچه فعاليت‌ها و دستاوردهاي اين سازمان قابل تقدير است.
از سالن كه بيرون مي‌آييم . ميزي را آماده كرده‌اند كه بر روي آ‌ن چند شيشه روغن زيتون مرغوب از چند كشور چيده شده است. در چند بشقاب نيز تكه‌ نان‌هاي تست است، آن طرفتر هم فنجان‌هاي قهوه؛ خودشان شروع مي‌كنند به خوردن آن هم با ولع؛ روغن زيتون را مي‌ريختند روي نان و مي‌خوردند. ما هم به تبعيت از آنها شروع مي‌كنيم به خوردن.
جاي شما خالي؛ خوشمزه بود. روغنش را مي‌گويم، با روغن‌هاي ما فرق داشت. نمي‌دانم چرا، اما مي‌پرسم.
برخي دوستان كه مطلع هستند مي‌گويند، يكي از دلايل بي‌كيفيت بودن روغن زيتون ايران مخلوط كردن مثلاً روغن پارافين به روغن زيتون است. اگر توجه كرده باشيد روغني كه الان خورديد چقدر شفاف و خوش‌ طعم و شل بود، اما روغن‌هاي ما شفافيت اينها را ندارد و كمي هم سفت است.
دستشان درد نكند كه پارافين به خوردمان مي‌دهند!
آزمايشگاه سازمان را هم بازديد مي‌كنيم و از چگونگي آزمايش روغن‌هاي زيتوني كه بايد كيفيت و استاندارد لازم سازمان را داشته باشند مطلع مي‌شويم.
زياد شد نوشته‌هايم. خسته مي‌شويد. دنباله‌ي نوشتن امروز را بگذاريم براي فردا‌، جريان خيابان‌گردي‌مان را هم براي فردا تعريف مي‌كنم، جالب است. هر چه باشد بهتر از اين نوشته‌هاي خشك است

Google · Posted: Tue May 13, 2008 11:45 pm Post subject: Adv

mona · ه ستاره Joined: 10 Apr 2008 Posts: 169

كوثر،يادگار عليرضا برادران در آغوش پدر آرام گرفت